Brot und Brötchen - was man von einem Bäcker lernen kann! cDinner in Wolfenbüttel

Brotbacken nach alter Bäckerkunst in Bio-Qualität In diesem kompakten Impulsvortrag tauchen wir ein in die Welt des traditionellen Brotbackens nach alter Bäckerkunst – kombiniert mit hochwertigen Bio-...Brotbacken nach alter Bäckerkunst in Bio-Qualität In diesem kompakten Impulsvortrag tauchen wir ein in die Welt des traditionellen Brotbackens nach alter Bäckerkunst – kombiniert mit hochwertigen Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt. Erfahren Sie, warum lange Teigführung, natürliche Fermentation und ausgewählte Rohstoffe nicht nur für unverwechselbaren Geschmack sorgen, sondern auch für bessere Bekömmlichkeit und mehr Nachhaltigkeit. Anhand praxisnaher Einblicke zeigen wir, wie echtes Handwerk, Zeit und Qualität wieder in den Mittelpunkt rücken. Gleichzeitig beleuchten wir neue Vertriebswege – von Direktvermarktung und Hofläden über Online-Bestellungen bis hin zu Abomodellen – sowie das veränderte Nutzer- und Konsumverhalten. Immer mehr Verbraucher legen Wert auf Transparenz, Regionalität, Bio-Qualität und handwerkliche Herstellung. Es spricht Torsten Büttner von der Bio-Bäckererei am Elm